こんにちは、保育士ぽんずです。
我が家では子どもが1歳になる頃、迷っていたホットクックを思い切って購入しました。
「もっとはやく買えば良かった！！」
と思うくらい便利で、毎日活躍しています。
その中でも、主食だけでなく、おやつで大ヒットした
ホットクックで作る「ふかし芋」を紹介します。
わたしが使っているのは、２０２０年発売の２．４リットルのこちらです！
最新機種ではありませんが、機能にそこまで大きな差がない＆最新機種より価格が安くなっているので、我が家はこれで大満足でした♪
ホットクックで作るふかし芋はココが最高！
簡単にできて、栄養満点で保存もできて、おいしい。
最高です！
ホットクックで作るふかし芋のオススメ品種
さつまいもの品種によって、仕上がりが違うので参考にしてください！
紅さつま・鳴門金時・紅あずまなど
シルクスイート・安納芋・紅はるかなど
個人的には、ねっとり系の「紅はるか」を食べた時に、おいしさに感動！
甘味が強いのでおやつにピッタリです。
ホクホクよりねっとりの方が、子どもの喉にも詰まりにくく、安心して食べられる点でもオススメです。
我が家の芋大好きboyは、ホクホク系もねっとり系も、大好物だったようです。
色々な品種をためしてみるのも楽しいですね。
ホットクックのふかし芋の作り方
今回は鳴門金時を買ってきました！
ホットクックに水を１００mlいれます。
よく洗った芋を蒸しトレイにのせます。
芋が大きくて入らなかったので、１つは半分に切りました！
「手動で作る」を選択します。
「蒸す」を選択します。
「２５分」に設定して、スタート！
できあがるまで、放っておきます。
できたら、中まで柔らかくなっているか、確認してみます。
芋の大きさによって、何分蒸すかは調節してくださいね。
今回は結構太めのさつまいもでしたが、２５分でバッチリでした！
もし、まだ芋が固いようでしたら、追加で加熱が簡単に設定できます。
丸ごと入らない芋は輪切りにしてから蒸してもOK
蒸しトレイに丸ごと入らない芋でも、作ることができます。
ものすごい大きなさつまいもで作った時は、輪切りにしてから蒸しました。
輪切りにして使う場合は、変色が気になる人は１５分ほど水にさらして
あく抜きしてから、ふかすと良いですよ♪
蒸しトレイに、なるべく芋が重ならないようにいれます。
はい、めちゃくちゃ芋重なっていますね…！！
でもこの量でも問題なく美味しくできました！
手動で「蒸す」を選択し、１５分蒸します！
丸ごと芋を蒸すときより時間を短めに。
手動コースで設定するのが手間な人は、メニューの「蒸し野菜」でも問題ないです！
できあがりです。
機種は２０２０年発売のこちらの型で作っています！
２０２１年発売の新しい型はこちら↓↓
本体がスリムになったのと、混ぜる機能がパワフルになりました。
個人的には、２０２０年の型で十分満足しています！
ホットクックで作るふかし芋の保存方法
ホットクックで作ったふかし芋は、冷蔵・冷凍保存ができます。
一気に作って保存しておくと、パッとおやつに食べれたりと便利です♪
ふかした芋は、粗熱がとれるまで置いておきます。
粗熱がとれたら、ラップでくるみます。
しっかり粗熱をとってから、ラップでくるみます。
まだ熱いうちラップをしてしまうと、霜がついてしまいます。
丸ごとラップしてもいいですし、食べる時に便利な小分けサイズにしても良いです。
冷蔵保存する場合
２日～３日で食べきってください。
食べる時は５００Ｗで１０秒くらいレンジで温めると、ホクホクあったかくて美味しかったです。
冷凍保存する場合
ラップにつつんだ芋を、ジップロックに入れて冷凍します。
１カ月は美味しく食べられます。
食べる時には５００Ｗで４０秒～様子を見て温めてくださいね♪
100均ダイソーのジップロックが、枚数多い＆コスパが良くて気に入っています！
芋だけでなく、蒸し野菜は離乳食期に本当に助かりました↓↓
まとめ
参考になれば嬉しいです。
ふかし芋を作ったあと、「かぼちゃ煮」も連続して離乳食用に作りました。
ホットクックで離乳食ストックを作るのは、ずぼらな私でもできて本当に助かっています！
